Un dels primers blocs de cuina que vaig començar a llegir va ser el de Food and Cook. Aquest bloc em va cridar molt l’atenció tot d’una, tant per les receptes com per l’atractiu de les fotografies tan ben fetes.
La primera recepta que vaig fer d’aquest bloc va ser el Brownie de galetes oreo. La vaig fer per un dinar amb uns antics companys de feina i va ser boníssima acompanyada de gelat. Vos la deix perquè la tasteu.
INGREDIENTS:
- 165gr de mantega.
- 200gr de xocolata negra.
- 3 ous.
- 2 vermells d’ou.
- 1 beina de vainilla o dues culleradetes d’extracte de vainilla.
- 165gr de sucre, soft light brown sugar (ho podem substituir per 100gr de sucre normal i 65gr de sucre moreno).
- 2 cullerades de farina.
- 1 cullerada de cacao en pols.
- 1 pessic de sal.
- 154gr de galetes Oreo.
- Sucre en pols.
COM HO FEIM?
1. Encalentim el forn a 180 graus.
2. Fonem la mantega a foc mitjà i en tenir-la llesta afegim la xocolata i deixam que es fongui i quedi ben integrada amb la mantega.
3. Amb un ganivet obrim la beina de vainilla, treim les llavors i les reservam.
4. Batem els ous i els vermells d’ou amb les llavors de vainilla o amb l’extracte de vainilla. Ha de quedar una pasta blanquinosa i espumosa, fins que tripliqui el volum.
5. Afegirem el sucre en dos pics perquè quedi ben integrat.
6. Incorporam la xocolata fosa, la farina i el cacao en pols. Ho mesclarem tot amb cura per conservar l’aire de la mescla.
7. Per acabar afegim les galetes oreo rompudes en trossets i abocam tota la mescla en un motllo.
8. Enfornarem el brownie durant 25-30 minuts a 180 graus. El traurem quan el centre encara estigui un poquet cru.
Per decorar-ho m’agrada rompre unes oreo per la meitat i col.locar-les per damunt quan encara no està cuit. Jo no li pos sucre en pols per damunt com recomana la recepta de Food and Cook, però si vos agrada ho podeu fer.
Com amb qualsevol brownie recoman menjar-ho amb gelat de de vainilla o amb el vostro gelat preferit, encara que si és cassolà molt millor!
Xis
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada